Café de olla con piloncillo, la receta perfecta de esta bebida mexicana

ENTÉRATE PRIMERO

Escrito por Redacción / Ver más

Mié, 23 Ago 2023

El café es una de las bebidas preferidas que cientos de personas consumen alrededor del mundo. Para muchos forma parte de la rutina matutina en la que el día comienza con una buena taza de café. Existen varias formas en la que se consumen según el gusto de cada persona. En México un clásico para degustar en días fríos o temporada de lluvias el café de olla.

Se trata de una bebida mexicana preparada con café de grano molido, en su receta tradicional lleva piloncillo y canela que ayuda a aromatizar y se deja cocinar a fuego bajo en olla de barro. Esta bebida es típica de los estados del centro del país. Algunas versiones pueden incluir clavos de olor y cáscara de cítricos como naranja o limón.

Para disfrutar de los días lluviosos de esta temporada, te compartiremos a continuación el procedimiento sencillo para que elabores en casa un delicioso café de olla con piloncillo. Verás que es muy sencillo de preparar y puedes acompañar esta deliciosa bebida con un esponjoso pan artesanal o bizcocho de naranja.

Café de olla con piloncillo

Ingredientes

  • 5 cdas de café de grano molido
  • 200 gr de piloncillo
  • 5 + 1 tazas de agua
  • 1 varita de canela
  • Cáscara de cítrico
  • 2 clavos de olor

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. En una olla (preferentemente de barro) añade cinco tazas de agua y el piloncillo. pon en la estufa a fuego medio, revuelve hasta que el piloncillo haya disuelto.
  2. Integra la varita de canela, cáscara de naranja o mandarina, clavos de olor y deja a fuego hasta que suelte en hervor.
  3. Cuando se encuentre en el punto máximos de ebullición añade el café y añade una taza más de agua, revuelve. baja la flama y deja cocinar por 7 o 10 minutos más.
  4. Antes de servir, cuela y acompaña con un delicioso postre casero.

Información Nutricional

  • Calorías: 55kcal
  • Carbohidratos: 13g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g

Información de GASTROLAB

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