Busca Coepris mejorar procesos de alimentación e higiene en estancias infantiles del ISSSTE

En busca de implementar mejores procesos de higiene en la preparación de los alimentos, que garanticen la salud de los infantes, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), capacitó al personal de las Estancias para el Bienestar y Desarrollo Infantil del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE).

Lo anterior en seguimiento a una orden de verificación realizada en las estancias y a la toma de muestras a los alimentos que consumen los infantes.

La capacitación fue impartida por personal de Fomento Sanitario de la Coepris, sobre el cumplimiento de la norma sanitaria NOM-251-SSA1-2009, la cual establece los requisitos mínimos para las buenas prácticas de higiene en el proceso de alimentos y bebidas, evitando la contaminación de los platillos y el lavado y desinfección correcto de frutas, agua y verduras.

En esta inducción se insistió a los directivos y trabajadores sobre la importancia de llevar a cabo una alimentación adecuada y fomentar hábitos saludables en los primeros años de vida, ya que es fundamental para el sano desarrollo y crecimiento de niñas y niños.

Además, se les instruyó sobre las condiciones que debe tener el espacio, contar con agua potable y clorada en la preparación de los alimentos, refrigeración, fumigación frecuente, entre otras que permitan un espacio sin riesgos sanitarios.